Citrónové blondies

Najemno nastrouhejte kůru ze 2 citrónů a vymačkejte z nich šťávu – celkem budete potřebovat 100 g šťávy. Vyšlehejte 3 vejce se 150 g cukru, citrónovou šťávou a kůrou do pěny.

Na mírném ohni nebo v mikrovlnce po krátkých intervalech rozpusťte 150 g másla se 100 g bílé čokolády. Přilijte do vaječné směsi a dobře promíchejte.

Prosejte 200 g mouky, ½ lžičky mleté kurkumy a ¼ lžičky soli a vymíchejte hladké těsto. Po chvilce těsto samo mírně zhoustne.

Těsto nalijte do vymazané formy o rozměrech 22×22 cm (9×9 in) vyložené pečicím papírem a uhlaďte povrch. Pečte při 180°C (350°F) 22–25 minut.

Nechte koláč chvíli chladnout ve formě, pak ho vyndejte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Citrónovou kůru nakrájejte na tenké proužky. Smíchejte 180 g moučkového cukru s 30 g mléka – poleva by měla být spíše hustší. Rovnoměrně ji rozetřete na blondies a ozdobte proužky citrónové kůry. Jakmile poleva ztuhne, nakrájejte koláč na řezy.

Úžasné citrónové blondies jsou na světě! Vláčné, neodolatelně voňavé a se sladkou polevou – mizí ze stolu bleskovou rychlostí. 🍋💛