Pita od jabuka sa posipom od badema

Prosijte 170 g brašna u veću posudu. Dodajte 50 g šećera i ½ kašičice praška za pecivo, pa promiješajte. Dodajte 100 g hladnog putera narezanog na kockice i utrljajte ga prstima u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i vaniliju pa zamijesite tijesto.

Umotajte tijesto u prozirnu foliju, formirajte plosnati disk i ostavite u frižider na 1 sat.

Kalup za pitu premažite puterom i rukama ravnomjerno utisnite tijesto po dnu i ivicama kalupa. Stavite kalup u frižider dok pripremate nadjev.

Prosijte 100 g brašna u posudu. Dodajte 100 g bademovog brašna, 100 g šećera i ½ kašičice soli, pa promiješajte. Dodajte 100 g hladnog putera narezanog na kockice i utrljajte prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 1 sat.

Ogulite 500 g jabuka i isijecite ih na sitnije komadiće. Dodajte 100 g šećera, 2 kašike gustina i ½ kašičice cimeta. Sve dobro izmiješajte.

Ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka preko tijesta. Po vrhu ravnomjerno pospite pripremljeni posip od badema.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C (350°F) oko 40–45 minuta. Ostavite pitu da se potpuno ohladi.