Bečki keks na špricu

Miksajte 190 g jako mekanog putera sa 75 g šećera u prahu 8–10 minuta dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte jedno bjelance, prstohvat soli i vaniliju, pa mutite još 3–5 minuta. Zatim prosijte 225 g brašna u smjesu i lagano promiješajte špatulom dok se sve lijepo ne sjedini.

Prebacite tijesto u poslastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i istiskujte keksiće u obliku krugova ili rozeta na pleh obložen papirom za pečenje. Vrhove keksića lagano poravnajte vlažnom kašikom.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C (350°F) 12–15 minuta.

Otopite 200 g čokolade (mliječne ili tamne, po želji) na pari ili u mikrovalnoj pećnici u intervalima od po 15 sekundi. Ohlađene keksiće do pola umočite u otopljenu čokoladu i redajte ih na papir za pečenje. Zatim stavite keksiće u frižider na 15 minuta da se čokolada stegne.