Galeta s breskvama
Tijesto za galetu
- Pšenično brašnoTežina:7,1 ozZapremina:1 1/2 šaše
- ŠećerTežina:1,1 ozZapremina:2 1/2 velikih kašika
- Puter, hladanTežina:3,5 ozZapremina:1/2 šaše
- Hladna vodaTežina:2,5 ozZapremina:1/3 šaše
- Ekstrakt vanilijeTežina:0,0 ozZapremina:po ukusu
- SoTežina:0,0 ozZapremina:prstohvat
PRIPREMA
Tijesto za galetu
Prosijte 200 g brašna, pa dodajte 30 g šećera i prstohvat soli. Sve izmiješajte.
Narendajte 100 g hladnog putera i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte vaniliju u 70 g hladne vode, sipajte u smjesu i brzo sjedinite tijesto.
Umotajte tijesto u prozirnu foliju, malo ga spljoštite i ostavite u frižider na 30 minuta.
Punjenje od breskvi
- BreskveTežina:1,10 lbZapremina:4–5 kom.
- ŠećerTežina:2,5 ozZapremina:1/3 šaše
- Kukuruzni skrob (gustin)Težina:0,5 ozZapremina:2 1/4 velikih kašika
- BademiTežina:0,7 ozZapremina:2 1/4 velikih kašika
- Šećer (za posipanje ivica)Težina:0,0 ozZapremina:po ukusu
PRIPREMA
Punjenje od breskvi
Prepolovite 500 g breskvi, pa svaku polovinu isijecite na 4 kriške. Sitno nasjeckajte 20 g badema.
Slaganje
Pospite papir za pečenje s malo brašna i razvaljajte tijesto u krug. Pospite tijesto sa 15 g gustina, pazeći da ostavite čiste ivice. Poredajte kriške breskvi u krug po tijestu.
Breskve pospite sa 70 g šećera i sjeckanim bademima. Pažljivo preklopite ivice tijesta preko breskvi, blago pritiskajući.
Pečenje
Ivice tijesta obilno pospite šećerom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C (375°F) 45–50 minuta.
Alergeni
- Gluten
- Mlijeko
- Orašasti plodovi
Izračunato na osnovu sastava proizvoda. Provjerite pakovanje: proizvođači mogu dodati alergene, a proizvodi mogu sadržavati tragove.
Ukupne mjere
Idi na web stranicu
Pogledaj video