Red Velvet, čokoladni i indijski orah keksići

Prvo pripremite osnovu za sve keksiće. Umutite 200 g omekšalog putera sa 200 g smeđeg šećera i 100 g bijelog šećera 3–5 minuta dok se potpuno ne sjedini. Dodajte 2 jaja i mutite smjesu dok se ne zgusne. Prosijte zajedno 300 g brašna, ½ kašičice praška za pecivo, 20 g kukuruznog škroba i ½ kašičice soli, a zatim dobro izmiješajte.

Podijelite tijesto na tri jednaka dijela, svaki oko 310 g. Pokrijte tijesto prozirnom folijom dok pripremate punjenja: narežite čokoladu na komadiće i nasjeckajte indijske orahe.

Dodajte ½ kašičice crvene prehrambene boje u prvi dio tijesta i dobro izmiješajte. Zatim prosijte 40 g brašna i 10 g kakao praha i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte 70 g suhih brusnica i 70 g bijele čokolade, promiješajte.

Prosijte 10 g brašna i 30 g kakao praha u drugi dio tijesta i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte 70 g bijele čokolade i 70 g mliječne čokolade, promiješajte.

Prosijte 50 g brašna u treći dio tijesta i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte 70 g indijskih oraha i 70 g tamne čokolade, promiješajte.

Oblikujte pet kuglica od svake od tri vrste tijesta (ukupno 15 kuglica, svaka oko 95–100 g). Stavite keksiće na pleh za pečenje i lagano ih pritisnite dlanom kako bi se ravnomjerno ispekli.

Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C (400°F) 12–13 minuta.

Potpuno ohladite keksiće. Za dekoraciju, stavite po 15 g mliječne, bijele i tamne čokolade u slastičarske kese. Stavite kese u čašu tople vode; čokolada će se brzo otopiti. Odrežite mali vrh sa svake kese i prelijte otopljenu čokoladu preko keksića. Ostavite da se čokolada stvrdne.

Sada uživajte u svojim ukusnim američkim keksićima! I eto ga — tri vrste nevjerovatnih američkih keksića, ispečenih do savršenstva!

Bilo da ste ljubitelj bogate čokolade, kiselkaste slatkoće brusnica ili hrskavih indijskih oraha, ovi keksići imaju ponešto za svakoga. 🍪✨