Galeta s borovnicama
Tijesto za galetu
- Pšenično brašnoTežina:7,1 ozZapremina:1 1/2 šaše
- ŠećerTežina:1,1 ozZapremina:2 1/2 velikih kašika
- Puter, ledeno hladanTežina:3,5 ozZapremina:1/2 šaše
- Ledena vodaTežina:2,5 ozZapremina:1/3 šaše
- Ekstrakt vanilijeTežina:0,0 ozZapremina:po ukusu
- SoTežina:0,0 ozZapremina:prstohvat
PRIPREMA
Tijesto za galetu
Prosijte 200 g brašna, pa dodajte 30 g šećera i prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte.
Izrendajte 100 g ledeno hladnog putera i utrljajte ga u brašno tako da dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte vaniliju u 70 g ledene vode, pa je ulijte u smjesu i brzo sjedinite tijesto.
Umotajte tijesto u prozirnu foliju, lagano ga spljoštite i ostavite u frižideru na 1 sat.
Razvijanje tijesta
Razvaljajte tijesto u krug i vratite ga u frižider na 20–30 minuta.
Slaganje galete
Prebacite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje i blago podignite ivice. U sredinu rasporedite fil od borovnica, pa preklopite ivice tijesta preko fila.
Fil od borovnica
- BorovniceTežina:10,6 ozZapremina:2 šaše
- ŠećerTežina:1,8 ozZapremina:1/4 šaše
- Gustin (kukuruzni skrob)Težina:0,7 ozZapremina:3 velike kašike
PRIPREMA
Fil od borovnica
Pomiješajte 300 g borovnica, 50 g šećera i 20 g gustina.
Za posipanje
- Šećer (za ivice)Težina:0,7 ozZapremina:1 2/3 velikih kašika
- Šećer u prahu (po želji)Težina:0,0 ozZapremina:po ukusu
PRIPREMA
Posipanje i pečenje
Bogato pospite ivice tijesta sa 20 g šećera i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C (400°F) oko 40–45 minuta.
Alergeni
- Gluten
- Mlijeko
Izračunato na osnovu sastava proizvoda. Provjerite pakovanje: proizvođači mogu dodati alergene, a proizvodi mogu sadržavati tragove.
Ukupne mjere
Idi na web stranicu
Pogledaj video