Meka šarlota s jabukama i cimetom

U velikoj posudi mutite 3 jaja sa 150 g šećera dok ne postanu gusta i pjenasta. Dodajte 100 g otopljenog putera i ½ kašičice soli, pa kratko promiješajte da se sve sjedini.

Prosijte 150 g brašna, 1 kašičicu cimeta i 1 kašičicu praška za pecivo, pa lagano izmiješajte pjenjačom kako bi tijesto ostalo vazdušasto.

Narežite 4 srednje jabuke — ja volim kombinovati različite sorte.

Kalup promjera 20 cm (8 in) premažite puterom i po potrebi obložite papirom za pečenje. Ulijte polovinu pripremljenog tijesta i po njemu rasporedite polovinu narezanih jabuka.

Prelijte ostatkom tijesta, a preostale jabuke poslažite po vrhu u obliku polovica — dobit ćete 4 predivno raspoređene polovice jabuka na površini kolača.

Pecite na 180°C (350°F) 40–45 minuta, dok lijepo ne porumeni i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite šarlotu da se malo prohladi, a zatim je izvadite iz kalupa.