Keksići s orašastim plodovima

Prosijte 140 g brašna, 30 g šećera u prahu i ½ kašičice praška za pecivo u veću posudu. Dodajte ¼ kašičice soli i dobro promiješajte.

Narendajte 60 g hladnog putera u smjesu od brašna i prstima utrljajte dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte jaje i vaniliju pa zamijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u plosnati disk, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider na 1 sat.

Stavite 40 g lješnjaka, 40 g oraha i 40 g badema u posudu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C (300°F) oko 20 minuta, pa ostavite da se ohlade.

Ohlađenim plodovima odstranite ljuspicu koja se odvojila i sitno ih nasjeckajte. U posebnoj posudi pomiješajte sjeckane orašaste plodove sa 100 g šećera i 30 g omekšalog putera dok se sve lijepo ne sjedini.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u pravougaonik. Ravnomjerno rasporedite fil od orašastih plodova preko tijesta, ostavljajući malo slobodnog prostora uz rubove. Čvrsto zarolajte u roladu i vratite u frižider na 1 sat.

Isijecite roladu na kolutiće debljine 1 cm (½ in) i poslažite ih na pleh obložen papirom za pečenje, uz mali razmak. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C (350°F) 12–15 minuta, dok blago ne porumene. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

Stavite 20 g mliječne čokolade u slastičarsku vrećicu i uronite je u čašu s toplom vodom; čokolada će se brzo otopiti. Odsijecite sasvim mali vrh i prošarajte keksiće čokoladom. Ostavite da se stegne.