ইস্টার চকলেট ব্রেইডেড ব্রেড

একটি বাটিতে 150 g কুসুম গরম দুধ, 60 g চিনি এবং 7 g ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট একসাথে মিশিয়ে নিন।

বড় একটি বোলে 350–380 g ময়দা, দুধের মিশ্রণ, ½ tsp লবণ, ১টি পুরো ডিম এবং ১টি ডিমের কুসুম দিন। সবকিছু মিশিয়ে খসখসে ডো তৈরি করে ঢেকে 20 minutes রেখে দিন।

এরপর এতে 60 g নরম মাখন এবং 1 tsp ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। 10–15 minutes ভালো করে মথে নিন যতক্ষণ না ডো নরম ও মসৃণ হয়। গোল বলের মতো আকার দিয়ে ঢেকে কোনো উষ্ণ জায়গায় 1½–2 hours রেখে দিন, যতক্ষণ না ফুলে দ্বিগুণ হচ্ছে।

একটি ছোট বাটিতে 60 g গলানো মাখন, 50 g ডার্ক কোকো পাউডার এবং 50 g আইসিং সুগার একসাথে মিশিয়ে ঘন পেস্ট বানিয়ে নিন।

ডোর বাতাস বের করে হাত দিয়ে চেপে নিন। এবার বেলন দিয়ে বড় চারকোনা রুটির মতো বেলে ওপরে সমানভাবে চকলেটের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। রুটিটি শক্ত করে রোলের মতো পেঁচিয়ে নিন, তারপর লম্বালম্বি কেটে 3 টি ভাগে ভাগ করুন।

কাটা অংশগুলো ওপরের দিকে রেখে বিনুনির মতো বেণি করে নিন। তেল মাখানো 10 cm (4 in) সাইজের রিং মোল্ডের চারপাশ দিয়ে গোল করে পেঁচিয়ে প্রান্ত দুটি ভালো করে জোড়া লাগিয়ে দিন। বেকিং পেপার বিছানো ট্রের ওপর রেখে ঢেকে 40–45 minutes প্রুফ হতে দিন।

180°C (350°F) এ প্রি-হিট করা ওভেনে 25–30 minutes সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সাবধানে মাঝের রিংটি সরিয়ে নিয়ে ব্রেডটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

200 g আইসিং সুগারের সাথে 2–4 tbsp দুধ বা লেবুর রস মিশিয়ে ঘন সুগার গ্লেজ তৈরি করে নিন। এটি ব্রেডের ওপরে ছড়িয়ে দিন এবং 30 g হালকা ভাজা কাঠবাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

স্লাইস করে কেটে প্রিয়জনদের সাথে উপভোগ করুন দারুণ সুস্বাদু এই চকলেট ব্রেড! হ্যাপি বেকিং! 🐣