সহজ অ্যাপল পাই
শর্টব্রেড ডো তৈরির জন্য
- ময়দাওজন:৬.০ আউন্সপরিমাণ:1 1/3 কাপ
- ঠান্ডা মাখনওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
- চিনিওজন:১.৮ আউন্সপরিমাণ:1/4 কাপ
- ডিমওজন:১.৮ আউন্সপরিমাণ:1 টি
- বেকিং পাউডারওজন:০.১ আউন্সপরিমাণ:1/2 চা চামচ
- ভ্যানিলাওজন:০.০ আউন্সপরিমাণ:স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
শর্টব্রেড ডো তৈরি
একটি বড় বোলে 170 g ময়দা চেলে নিন। এর সাথে 50 g চিনি ও ½ tsp বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার 100 g ছোট টুকরো করে কাটা ঠান্ডা মাখন দিয়ে আঙুল দিয়ে ঘষে ঘষে ব্রেডক্রাম্বসের মতো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ডিম ও ভ্যানিলা দিয়ে মেখে একটা ডো তৈরি করুন।
ডো-টি একটি চ্যাপ্টা গোল আকারে প্লাস্টিকে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন 1 ঘণ্টার জন্য।
পাই ডিশ সাজানো
একটি পাই ডিশে মাখন ব্রাশ করে নিন। এবার ডো-টি হাত দিয়ে চেপে চেপে ডিশের তলায় এবং পাশের কিনারায় সমানভাবে বসিয়ে দিন। ফিলিং তৈরি করা পর্যন্ত ডিশটি ফ্রিজে রেখে দিন।
আমন্ড ক্রাম্বলের জন্য
- ময়দাওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:3/4 কাপ
- আমন্ড ফ্লাওয়ার (কাঠবাদামের গুঁড়ো)ওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:1 কাপ
- চিনিওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
- ঠান্ডা মাখনওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
- লবণওজন:০.১ আউন্সপরিমাণ:1/3 চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
আমন্ড ক্রাম্বল তৈরি
একটি বোলে 100 g ময়দা চেলে নিন। এরপর 100 g আমন্ড ফ্লাওয়ার, 100 g চিনি ও ½ tsp লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার 100 g ছোট টুকরো করা ঠান্ডা মাখন দিয়ে হাত দিয়ে ঝুরঝুরে ক্রাম্বল তৈরি করে নিন। বাটিটি ক্লিন ফিল্ম দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখুন 1 ঘণ্টার জন্য।
আপেল ফিলিংয়ের জন্য
- আপেলওজন:১.১০ পাউন্ডপরিমাণ:3 টি
- চিনিওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার / কর্নস্টার্চওজন:০.৫ আউন্সপরিমাণ:2 1/4 টেবিল চামচ
- দারুচিনির গুঁড়োওজন:০.১ আউন্সপরিমাণ:3/4 চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
আপেল ফিলিং তৈরি
500 g আপেলের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এতে 100 g চিনি, 2 tbsp কর্নস্টার্চ এবং ½ tsp দারুচিনির গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
পাই সাজানো ও বেকিং
তৈরি করে রাখা পাই ক্রাস্টের ওপর আপেলের ফিলিং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপর পুরো ওপরের অংশে আমন্ড ক্রাম্বল ছিটিয়ে দিন।
180°C (350°F)-এ প্রিহিট করা ওভেনে 40–45 মিনিট বেক করে নিন। বেক হয়ে গেলে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- ডিম
- দুধ
- বাদাম
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন