সহজ অ্যাপল পাই

একটি বড় বোলে 170 g ময়দা চেলে নিন। এর সাথে 50 g চিনি ও ½ tsp বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার 100 g ছোট টুকরো করে কাটা ঠান্ডা মাখন দিয়ে আঙুল দিয়ে ঘষে ঘষে ব্রেডক্রাম্বসের মতো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ডিম ও ভ্যানিলা দিয়ে মেখে একটা ডো তৈরি করুন।

ডো-টি একটি চ্যাপ্টা গোল আকারে প্লাস্টিকে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন 1 ঘণ্টার জন্য।

একটি পাই ডিশে মাখন ব্রাশ করে নিন। এবার ডো-টি হাত দিয়ে চেপে চেপে ডিশের তলায় এবং পাশের কিনারায় সমানভাবে বসিয়ে দিন। ফিলিং তৈরি করা পর্যন্ত ডিশটি ফ্রিজে রেখে দিন।

একটি বোলে 100 g ময়দা চেলে নিন। এরপর 100 g আমন্ড ফ্লাওয়ার, 100 g চিনি ও ½ tsp লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার 100 g ছোট টুকরো করা ঠান্ডা মাখন দিয়ে হাত দিয়ে ঝুরঝুরে ক্রাম্বল তৈরি করে নিন। বাটিটি ক্লিন ফিল্ম দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখুন 1 ঘণ্টার জন্য।

500 g আপেলের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এতে 100 g চিনি, 2 tbsp কর্নস্টার্চ এবং ½ tsp দারুচিনির গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

তৈরি করে রাখা পাই ক্রাস্টের ওপর আপেলের ফিলিং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপর পুরো ওপরের অংশে আমন্ড ক্রাম্বল ছিটিয়ে দিন।

180°C (350°F)-এ প্রিহিট করা ওভেনে 40–45 মিনিট বেক করে নিন। বেক হয়ে গেলে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।