মার্বেল কেক
মূল ব্যাটার
- মাখন (নরম করা)ওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
- চিনিওজন:৭.১ আউন্সপরিমাণ:1 কাপ
- ডিমওজন:৫.৩ আউন্সপরিমাণ:3 টি
- সাওয়ার ক্রিমওজন:৭.১ আউন্সপরিমাণ:1 কাপ
- ময়দাওজন:৫.৬ আউন্সপরিমাণ:1 1/4 কাপ
- বেকিং পাউডারওজন:০.৪ আউন্সপরিমাণ:1 টেবিল চামচ
- লবণওজন:০.০ আউন্সপরিমাণ:এক চিমটি
- ভ্যানিলা এসেন্সওজন:০.০ আউন্সপরিমাণ:স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
মূল ব্যাটার তৈরি
100 g নরম মাখনের সাথে 200 g চিনি ভালো করে বিট করে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ক্রিমের মতো হয়ে আসে। এরপর 3 টি ডিম ও ভ্যানিলা দিয়ে আবার বিট করুন, তারপর 200 g সাওয়ার ক্রিম দিয়ে পুনরায় ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার 160 g ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসাথে চেলে মিশ্রণে যোগ করুন এবং হালকা হাতে মিশিয়ে নিন।
ব্যাটারটিকে সমান দুই ভাগে ভাগ করে নিন, ভালো ফলাফলের জন্য কিচেন স্কেল ব্যবহার করতে পারেন।
ভ্যানিলা ব্যাটার
- ময়দাওজন:১.৪ আউন্সপরিমাণ:1/3 কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
ভ্যানিলা ব্যাটার
ব্যাটারের প্রথম অংশে 40 g ময়দা যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
চকলেট ব্যাটার
- কোকো পাউডারওজন:১.৪ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
চকলেট ব্যাটার
ব্যাটারের দ্বিতীয় অংশে 40 g কোকো পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মোল্ডে সাজানো
কেক টিনের গায়ে ভালো করে মাখন ব্রাশ করে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে কোটিং করে নিন।
এরপর ভ্যানিলা ও চকলেট ব্যাটার একটির পর একটি স্তরে স্তরে মোল্ডে ঢালুন। সুন্দর মার্বেল ডিজাইনের জন্য একটি স্প্যাচুলা বা কাঠি দিয়ে ওপরটা হালকা ঘুরিয়ে ডিজাইন করে নিতে পারেন।
বেকিং
আগে থেকে প্রি-হিট করা ওভেনে 180°C (350°F) তাপমাত্রায় 40–45 মিনিট বেক করুন।
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- ডিম
- দুধ
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন