Маслени бисквити мечета с бадеми

Разбийте 150 g омекнало масло със 100 g пудра захар до гладкост. Добавете яйцето, 1 tsp екстракт от ванилия и щипка сол, след което разбъркайте до еднородна смес. Пресейте 280 g брашно и омесете тестото.

Завийте тестото в стреч фолио, сплескайте го леко на диск и го приберете в хладилника за 1 час.

Разточете тестото с дебелина 5 mm (3/16 in) и изрежете мечета с формичка за сладки. Съберете изрезките, разточете ги отново и изрежете още мечета.

Поставете цял бадем в центъра на всяко мече и внимателно сгънете лапичките му върху ядката, така че да изглежда, че прегръща бадема.

Подредете мечетата в тава, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 170°C (350°F) за 12–15 минути.

Оставете ги да се охладят напълно, след което нарисувайте очичките и нослето с разтопен шоколад или глазура.