Qaragiləli Limonlu Keks

2 limonun qabığını xırda rəndədən keçirin və suyunu sıxın — ümumilikdə 80 q limon suyu lazımdır. 200 q şəkər tozunu rəndələnmiş limon qabığı ilə qarışdırıb kənara qoyun ki, ətri çıxsın.

200 q yumşalmış kərə yağını ağarana və həcmi artana qədər mikserlə yaxşıca çalın, sonra limonlu şəkəri əlavə edib yenidən qarışdırın.

Yağlı qarışıma 3 yumurta sarısını əlavə edin. 200 q unla 7 q qabartma tozunu birlikdə ələyib qarışığa tökün və hamar olana qədər qarışdırın.

3 yumurta ağını ¼ ç.q. duzla bərk köpük halına gələnə kimi çalın və ehtiyatla, havasını söndürmədən xəmirə qatın. Sonda 80 q limon suyunu da əlavə edib tam qarışana qədər ehmalca qarışdırın.

Yağlanmış və içinə perqament kağızı sərilmiş düzbucaqlı keks qəlibinə xəmirin bir hissəsini tökün, üzərinə qaragilə düzün. Eyni qaydada xəmir və qaragilə laylarını təkrarlayın, ən üst qatı xəmirlə örtüb səliqəyə salın.

170°C (350°F) dərəcədə əvvəlcədən isidilmiş sobada 1 saat bişirin. Ortasına çöpmacı batıraraq yoxlayın, quru çıxmalıdır. Keksi qəlibdə bir az soyudun, sonra çıxarıb tam soyumağa qoyun.

150 q şəkər kirşanını 25 q südlə yaxşıca qarışdırın və keksin üzərinə bərabər şəkildə yayın. Üzərini təzə qaragilə və limon dilimləri ilə bəzəyin — gözəl görüntü üçün rozmarin yarpaqları da əlavə edə bilərsiniz.

Və budur — görünüşü qədər dadı da möhtəşəm olan Limonlu Qaragiləli Keksimiz hazırdır! Xaricdən qızılı, içi isə yumşacıq, ətirli və giləmeyvələrlə dolu. 🍋🫐