Vyana Qurabiyəsi

190 q çox yumşaq kərə yağını 75 q şəkər kirşanı ilə ağarıb krem halına gələnə qədər 8–10 dəqiqə mikserlə çalın. Üzərinə bir yumurta ağı, bir çimdik duz və vanil əlavə edib daha 3–5 dəqiqə çalmağa davam edin. Sonra 225 q unu ələkdən keçirərək qarışığa əlavə edin və spatula ilə eynicinsli kütlə alınana qədər qarışdırın.

Xəmiri ucluq taxılmış sıxma torbasına doldurun və perqament kağızı sərilmiş soba listinə dairəvi şəkildə sıxın. Qurabiyələrin uc hissələrini nəm qaşıqla yüngülcə basın.

Əvvəlcədən 180°C (350°F) dərəcədə qızdırılmış sobada 12–15 dəqiqə bişirin.

200 q şokoladı (istəyə görə südli və ya tünd) su hamamında və ya mikrodalğalı sobada hər 15 saniyədən bir qarışdıraraq əridin. Soyumuş peçenyelərin yarısını əridilmiş şokolada batırıb yenidən perqament kağızının üzərinə düzün. Sonra şokoladın donması üçün peçenyeləri 15 dəqiqə soyuducuda saxlayın.