Qırmızı Məxmər Sendviç Qurabiyə

Qabda 200 q çox yumşaq kərə yağı, 80 q şəkər kirşanı və bir çimdik duzu ağarıb həcmi artana qədər 3–4 dəqiqə mikserlə çalın. 30 q yumurta ağı, 1 ç.q. vanil ekstraktı və zövqünüzə görə qırmızı qida boyası əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

200 q un, 20 q qarğıdalı nişastası və 10 q tünd alkalizə kakao tozunu birlikdə ələkdən keçirin. Kərə yağlı qarışıma əlavə edin və un tam qarışana qədər ehmalca yoğurun.

Xəmiri ulduz ucluq (məsələn, 1M və ya 8B) taxılmış möhkəm sıxma torbasına doldurun və dərhal yağlı kağız sərilmiş soba qabına sıxın. 20 dəqiqə soyuducuda saxlayın — bişməzdən əvvəl kərə yağı soyuq olmalıdır.

180°C (350°F) dərəcədə 10–13 dəqiqə, kənarları matlaşana qədər bişirin. Qurabiyələri soba qabında 5 dəqiqə saxlayın, sonra tam soyuması üçün dəmir barmaqlığın üzərinə keçirin.

250 q ağ şokoladı xırda-xırda doğrayın. 90 q qaymağı qaynama dərəcəsinə çatana qədər qızdırın, şokoladın üzərinə tökün və 2–3 dəqiqə gözləyin. Mərkəzdən başlayaraq hamar bir qarışıq alınana kimi ehmalca qarışdırın, sonra qalan hissə ilə birləşdirin. Otaq temperaturunda 20 q kərə yağı əlavə edib parlaq konsistensiya alana qədər qarışdırın.

Üzərinə təmas edəcək şəkildə streç plyonka çəkin və bərkiməsi üçün 3–4 saat soyuducuda saxlayın. Yığmazdan 60 dəqiqə əvvəl çıxarın ki, sıxılacaq qədər yumşalsın.

Yumşalmış qanaşı sıxma torbasına doldurun. Soyumuş qurabiyələrdən birinin üzərinə bolca sıxın və ikinci qurabiyəni üstündən ehmalca basın.

Gözoxşayan Qırmızı Məxmər Qurabiyələrinizi süfrəyə verin və dadından zövq alın! ❤️ İnanılmaz dərəcədə zərifdir və bayramlar üçün ən gözəl hədiyyədir.