Ağ Şokoladlı Moruqlu Tart

135 q yumşalmış kərə yağını 70 q şəkər kirşanı ilə birlikdə ağarıb xurma konsistensiyası alana qədər 3–5 dəqiqə mikserlə çalın. Üzərinə yumurtanı, ½ ç. q. vanil ekstraktını və ¼ ç. q. duzu əlavə edib daha 1 dəqiqə çalın.

220 q unu və ½ ç. q. qabartma tozunu ələkdən keçirərək əlavə edin, spatula ilə ehmalca qarışdıraraq xəmir yoğurun. Xəmiri streç plyonkaya bükün, yüngülcə yastılayın və bərkiyənə qədər 1–2 saat soyuducuda saxlayın.

Xəmiri yağlı kağızın üzərində qəlibdən bir qədər böyük dairə şəklində yayın. Yapışmaması üçün üzərinə bir az un səpə bilərsiniz. Yayılmış xəmiri 15 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Xəmiri yağlanmış 23 sm (9 in) qəlibə (mən kənarı açılan qəlibdən istifadə edirəm) yerləşdirin, kənarlarını səliqə ilə basdırın və artıq hissələrini kəsin.

Xəmirin üzərinə yağlı kağız sərib içinə noxud və ya lobya kimi çəki daşları tökün. Əvvəlcədən 180°C (350°F) dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada mərkəzi tam bişənə, kənarları isə qızılı rəng alana qədər 20 dəqiqə bişirin. Hazır korju tam soyumağa qoyun.

200 q qaymağı kiçik qazanda qızdırın — qaynamasına imkan verməyin. İsti qaymağı doğranmış 300 q ağ şokoladın üzərinə tökün və hamar, tam əriyən bir kütlə alınana qədər qarışdırın.

Hazırladığınız içliyi soyumuş korjun içinə tökün. Üzərinə 200 q təzə moruq və 20 q püstə düzün. İçliyin bərkiməsi üçün tartı ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın.