Evdə Şokoladlı Ponçik

120 q südü 30°C (86°F) dərəcəyə qədər qızdırıb dərin bir qaba tökün. 1 ç. q. quru maya (və ya 8 q yaş maya), ½ ç. q. şəkər tozu və ələnmiş 100 q un əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın, üzərini streç plyonka ilə örtüb 40 dəqiqə isti yerdə saxlayın.

Qabarmış oparanın üzərinə 40 q şəkər tozu, 40 q yumşaq kərə yağı, 1 yumurta sarısı və ½ ç. q. vanil ekstraktı əlavə edin. Ərzaqları qarışdırın, sonra 130 q unu ələkdən keçirərək əlavə edin. Xəmiri 10 dəqiqə yoğurun, sonra duru yağla yağlanmış dərin bir qaba qoyub üzərini streçlə örtün. Xəmir 2 dəfə böyüyənə qədər, təxminən 2 saat isti yerdə mayalandırın.

Mayalanmış xəmiri 8 bərabər hissəyə bölün (hər biri 55 q). Hər hissəni kündələyib kvadrat kəsilmiş perqament kağızlarının üzərinə qoyun. Ovucunuzla yüngülcə yastılayın, üzərini streçlə örtüb 30–40 dəqiqə gözlədin.

Formalı kəsici və ya krema nasadkasının arxası ilə hər ponçikin ortasında dəlik açın. Ortasından çıxan xırda xəmirləri atmayın — onları da qızardacağıq!

Duru yağı orta odda 160–170°C (320–340°F) temperaturadək qızdırın.

Ponçiklərin bir üzünü qızılı rəng alanadək bişirin, sonra çevirib digər üzünü qızardın. Artıq yağının süzülməsi və soyuması üçün dəmir barmaqlıq üzərinə çıxarın. Xırda xəmir toplarını da qızardıb şəkər tozuna bulayın.

70 q ağ şokolad və 70 q tünd şokoladı su hamamında və ya mikrodalğalı sobada qısa fasilələrlə əridin. Ponçiklərin 4 ədədini tünd şokolada, digər 4 ədədini isə ağ şokolada batırın və zövqünüzə görə rəngli bəzəklərlə bəzəyin.

Və budur — ləzzətli, ev üsulu ponçikləriniz hazırdır! Pambıq kimi yumşaq, şokolada bürünmüş bu şirniyyatı sevdiklərinizlə bölüşmək əsl zövqdür. 🍩✨