Yeni İl Peçenye Qutusu
Şprits xəmiri
- Kərə yağı, otaq temperaturundaÇəki:6,7 ozHəcm:3/4 stəkan
- Şəkər kirşanıÇəki:2,6 ozHəcm:2/3 stəkan
- Yumurta ağıÇəki:1,1 ozHəcm:1 ədəd
- Vanil ekstraktıÇəki:0,1 ozHəcm:1/2 çay qaşığı
- DuzÇəki:0,0 ozHəcm:çimdik
- Buğda unuÇəki:7,6 ozHəcm:1 2/3 stəkan
- Kakao tozuÇəki:0,2 ozHəcm:1 xörək qaşığı
- Buğda unu (açıq rəngli xəmir üçün)Çəki:0,4 ozHəcm:1 1/4 xörək qaşığı
- Qırmızı qida boyasıÇəki:0,1 ozHəcm:1/2 çay qaşığı
HAZIRLANMA ÜSULU
Şprits xəmiri
190 q yumşalmış kərə yağını 75 q şəkər kirşanı ilə birlikdə ağarıb havalı kütlə olana qədər 5–7 dəqiqə mikserlə çalın. Yumurta ağı, vanil və duzu əlavə edib daha 2 dəqiqə çalın. Ələnmiş 215 q unu spatul ilə ehtiyatla xəmirə qarışdırın.
Şprits xəmirinin rənglənməsi
Xəmirin üçdə bir hissəsini (175 q) başqa qaba ayırıb 5 q (2 ç. q.) kakao tozu qatın və yaxşıca qarışdırın. Qalan xəmirə 10 q un əlavə edib qarışdırın. Onu da iki bərabər hissəyə (hərəsi 180 q) bölün və birinə ½ ç. q. qırmızı qida boyası vurub tam rəng alana qədər qarışdırın.
Hər xəmiri istədiyiniz ucluq taxılmış qənnadı torbasına doldurun.
Şprits qurabiyələrinin sıxılması və bişirilməsi
Yağlı kağız sərilmiş soba sinisinə hər rəngdən iki fərqli formada qurabiyələr sıxın. Əvvəlcədən 180°C (350°F) dərəcədə qızdırılmış sobada 8–10 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxardıqdan sonra tam soyuması üçün dəmir barmaqlığın üzərinə düzün.
Sable xəmiri
- Kərə yağı, otaq temperaturundaÇəki:5,3 ozHəcm:2/3 stəkan
- Şəkər kirşanıÇəki:4,2 ozHəcm:1 stəkan
- Yumurta sarısıÇəki:1,2 ozHəcm:2 ədəd
- Vanil ekstraktıÇəki:0,1 ozHəcm:1/2 çay qaşığı
- DuzÇəki:0,0 ozHəcm:çimdik
- Buğda unuÇəki:8,1 ozHəcm:1 3/4 stəkan
- Kakao tozuÇəki:0,2 ozHəcm:1 xörək qaşığı
- Buğda unu (açıq rəngli xəmir üçün)Çəki:0,5 ozHəcm:1 3/4 xörək qaşığı
- Qırmızı qida boyasıÇəki:0,1 ozHəcm:1/2 çay qaşığı
HAZIRLANMA ÜSULU
Sable xəmiri
150 q yumşalmış kərə yağını 120 q şəkər kirşanı ilə 5–7 dəqiqə ağarana qədər çalın. 2 yumurta sarısı, vanil və duzu əlavə edib daha 1 dəqiqə qarışdırın. Ələnmiş 230 q unu spatul ilə aramla xəmirə qatın.
Sable xəmirinin rənglənməsi
Xəmirin üçdə birini (180 q) ayırın, içinə 5 q (2 ç. q.) kakao tozu töküb tam qarışana qədər yoğurun. Qalan hissəyə 15 q un qatıb qarışdırın. Onu da iki yerə (hərəsi 190 q) ayırıb birinə ½ ç. q. qırmızı qida boyası qatın və bərabər paylanana qədər yoğurun.
Hər xəmir tikəsini strec plyonkaya büküb yüngülcə yastılayın və bərkiməsi üçün 2–3 saat soyuducuda saxlayın.
Sable qurabiyələrinin kəsilməsi və bişirilməsi
Xəmiri yağlı kağız üzərində yayın və hər rəngdən iki müxtəlif forma kəsin. Kənar qalıqları toplayıb yüngülcə yoğurun və xəmir bitənə qədər eyni qaydada təkrar yayın.
180°C (350°F) temperaturda 7–9 dəqiqə bişirin. Soyuması üçün dəmir barmaqlığa yığın.
Bəzək üçün
- Ağ şokoladÇəki:1,1 ozHəcm:2 3/4 xörək qaşığı
- Südlü şokoladÇəki:1,1 ozHəcm:2 3/4 xörək qaşığı
- Qara şokoladÇəki:1,1 ozHəcm:2 3/4 xörək qaşığı
- Fındıq, xırdalanmışÇəki:0,9 ozHəcm:3 xörək qaşığı
- Püstə, xırdalanmışÇəki:0,5 ozHəcm:2 xörək qaşığı
- CemÇəki:0,5 ozHəcm:2 1/4 çay qaşığı
HAZIRLANMA ÜSULU
Bəzədilməsi
Südlü, qara və ağ şokoladı ayrı-ayrı qənnadı torbalarına qoyub isti suda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Çərəzləri xırda-xırda doğrayın.
Ərinmiş şokoladı zolaqlar şəklində qurabiyələrin üzərinə gəzdirin və çərəzlərlə bəzəyin. Çeşidlərin maraqlı olması üçün hər formaya fərqli bəzək vura bilərsiniz. Bəzi Sable peçenyelərinin arasına cem çəkib birləşdirin.
Şokoladın tam donması üçün 1–2 saat saxlayın. Bərkidikdən sonra qurabiyələri səliqə ilə hədiyyə qutularına düzün.
Allergenlər
- Qlüten
- Yumurta
- Soya
- Süd
- Qoz-fındıq
Bəzi məhsulların tərkibi müəyyən edilməyib: Qırmızı qida boyası.
Məhsulların tərkibinə əsasən hesablanıb. Qablaşdırmanı yoxlayın: istehsalçılar allergenlər əlavə edə bilər və məhsullarda allergen izləri ola bilər.
Ümumi göstəricilər
Sayta keçin
Videoya baxın