Mərsinli Ştreyzel Piroqu

Otaq temperaturunda yumşalmış 120 g kərə yağını 120 g şəkər tozu ilə rəngi açılıb ağaranadək 5–7 dəqiqə mikserlə çalın. Sonra 2 yumurta və vanili əlavə edib yaxşıca qarışana qədər çalmağa davam edin.

120 g un və qabartma tozunu ələkdən keçirərək qarışığa əlavə edin. Bir çimdik duz töküb qarışdırın. Hamar və parlaq bir xəmir alınacaq.

85 g ağ şokoladı xırda tikələrə doğrayın, xəmirə əlavə edib ehmalca qarışdırın.

İndi isə xırçıltılı ovuntunu hazırlayaq. 40 g un və 30 g şəkər tozunu qarışdırın, üzərinə doğranmış 30 g soyuq kərə yağını əlavə edin. Əlinizlə ovuşduraraq qum kimi qırıntı halına gətirin.

Açılan kənar formalı piroq qəlibini kərə yağı ilə yağlayıb azca un səpin. Dibinə ölçüsünə uyğun kəsilmiş bişirmə kağızı sərək.

Xəmirin yarısını qəlibə yayıb bərabər paylayın və mərsinlərin yarısını üstünə düzün. Sonra qalan xəmiri tökün, ən üstə qalan mərsinləri və hazırladığınız ştreyzel ovuntusunu səpin.

Əvvəlcədən 170°C (350°F) dərəcədə qızdırılmış sobada 50–60 dəqiqə bişirin.