Qozlu Rulet Peçenye

140 q unu, 30 q şəkər kirşanını və ½ ç. q. qabartma tozunu dərin bir qaba ələyin. ¼ ç. q. duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

60 q soyuq kərə yağını unlu qarışığa sürtgəcdən keçirin və ovuntu halına gələnə qədər əllərinizlə ovun. Yumurtanı və vanili əlavə edib xəmir toparlanana qədər yoğurun. Xəmiri disk şəklinə salın, streçlə bükün və 1 saat soyuducuda saxlayın.

40 q fındıq, 40 q qoz və 40 q badamı bişirmə qabına tökün. Əvvəlcədən 150°C (300°F) dərəcədə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə qovurun, sonra soyumağa qoyun.

Soyumuş çərəzlərin artıq qabıqlarını təmizləyib xırda-xırda doğrayın. Ayrı bir qabda doğranmış çərəzləri 100 q şəkər tozu və 30 q yumşaq kərə yağı ilə tam qarışana qədər qarışdırın.

Soyudulmuş xəmiri düzbucaqlı formada yayın. Çərəzli içliyi kənarlarda azacıq boş yer buraxaraq xəmirin üzərinə bərabər yayın. Xəmiri rulet kimi bükün və 1 saat soyuducuda saxlayın.

Ruleti 1 sm (½ in) qalınlığında dilimləyin və yağlı kağız sərilmiş soba sinisinə bir-birindən bir az aralı düzün. Əvvəlcədən 180°C (350°F) dərəcədə qızdırılmış sobada 12–15 dəqiqə, üzəri yüngülcə qızarana qədər bişirin. Tam soyumasını gözləyin.

20 q südlü şokoladı qənnadı torbasına qoyun və torbanı isti su dolu stəkana yerləşdirin; şokolad tez bir zamanda əriyəcək. Ucundan xırda bir hissə kəsin və şokoladı ziqzaq şəklində peçenyelərin üzərinə gəzdirin. Donmasını gözləyin.