Badamlı Şaftalı Tartı

Geniş bir qabda 210 q ələnmiş unu, 85 q şəkər kirşanını, 25 q badam ununu və ½ ç. q. duzu qarışdırın. Kiçik kublar şəklində doğranmış 125 q soyuq kərə yağını əlavə edib qırıntı halına gələnə qədər ovun.

Ayrı bir qabda yumurtanı sarısı və ağı qarışana qədər yüngülcə çalın. Unlu qarışığa əlavə edin və xəmir toparlanana qədər qatın.

Xəmiri iki vərəq yağlı kağız arasında dairə formasında yayın və 40–60 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Sonra xəmiri tart qəlibinə keçirin, dibinə və kənarlarına ehmalca basaraq oturdun, kənarlarındakı artığı kəsin və içliyi hazırlayana qədər yenidən soyuducuya qoyun.

100 q badam ununu, 100 q şəkər kirşanını və 30 q qarğıdalı nişastasını qarışdırın. 2 yumurta, 1 ç. q. vanil ekstraktı və 100 q yumşalmış kərə yağını əlavə edib açıq rəngli, zərif krem halına gələnə qədər çalın. Kremi xəmirin içinə tökün və bərabər paylayın.

4–5 ədəd şaftalını (700–800 q) dilimləyin. Dilimləri kremin üzərinə bir-birinin üstünü azca örtəcək şəkildə düzün, üzərinə zövqə görə qəhvəyi şəkər və badam ləçəkləri səpin.

Əvvəlcədən 180°C (350°F) dərəcədə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər 40–45 dəqiqə bişirin. Dilimləməzdən əvvəl tartın tam soyumasını gözləyin.