كيكة البراوني بالشوكولاتة بدون دقيق

نسخن 150 جم من الزبدة ونسكبها فوق 150 جم من الشوكولاتة الداكنة المقطعة لقطع صغيرة. نحرك حتى تتجانس، ثم نضيف 25 جم من الليكور. في وعاء آخر، نخلط 80 جم من دقيق اللوز و 20 جم من الكاكاو البودرة.

نكسر 3 بيضات في وعاء كبير، نضيف رشة ملح ونبدأ بالخفق على سرعة منخفضة. ثم، أثناء الخفق، نضيف 150 جم من السكر تدريجياً ونزيد السرعة. نخفق حتى يصبح الخليط كثيفاً وفاتحاً، لمدة 7–10 دقائق.

نضيف خليط الشوكولاتة ونقلب بلطف باستخدام سباتولا. ثم نضيف خليط اللوز والكاكاو ونقلب حتى تتجانس المكونات.

ندهن صينية الخبز ونسكب فيها الخليط. نخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180°C (350°F) لمدة 30–35 دقيقة. بعد أن تبرد، نضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

نخرج الكيكة من الصينية ونزينها بالتوت الطازج، مثل الفراولة، التوت الأزرق أو التوت الأحمر، حسب رغبتكم.