كوكيز الكريسماس بالشوكولاتة والرويال آيسنج

نخفق 125 جم من الزبدة الطرية مع 75 جم من السكر البودرة لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريمياً. نضيف صفار البيضة ونخفق لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى يندمج تماماً.

ننخل 150 جم من الدقيق، 20 جم من الكاكاو، 15 جم من نشا الذرة ورشة ملح، ونقلب حتى تتشكل عجينة ناعمة. نغلف العجينة بنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

نفرد العجينة بين ورقتي زبدة بسمك 5 مم (3/16 بوصة). نقطع الكوكيز مع ترك مسافة صغيرة بينها. نجمع البواقي، نفردها مرة ثانية ونقطع المزيد من الكوكيز.

نخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180°C (350°F) لمدة 9–10 دقائق. نترك الكوكيز تبرد تماماً على شبك التبريد، ثم نزينها بالرويال آيسنج على طريقتكم.