أفضل كيكة شوكولاتة

في وعاء كبير، انخلي 220 جم دقيق، 50 جم كاكاو، 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر و 1 ملعقة صغيرة ملح. ضيفي 270 جم سكر واخلطي كويس.

ضيفي 2 بيض، 250 جم حليب، 50 جم زيت نباتي و 50 جم زبدة طرية، واخلطي لحد ما يتجانس — ممكن تستخدمي مضرب عشان تسرعي الخطوة دي.

ادهني صينية مقاس 20 سم (8 إنش) بالزبدة ورشيها بالكاكاو عشان الكيكة ما تلزقش. صبي الخليط واخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على 170°C (350°F) لمدة 50–60 دقيقة. اختبري النضج بعود خشبي.

سخني 400 جم كريمة خفق لحد الغليان وصبيها على 150 جم شوكولاتة داكنة مفرومة. سيبيها دقيقة، بعدين قلبي لحد ما تدوب. ضيفي 20 جم سكر بودرة. غطيها بنايلون ملامس للسطح ودخليها التلاجة لمدة 3–4 ساعات.

قطعي الكيكة الباردة لـ 3 طبقات. اخفقي الجناش البارد جداً بالمضرب لحد ما يبقى فاتح وكريمي. افرديه بالتساوي بين الطبقات، وغلفي بيه الكيكة من فوق والجوانب. زينيها زي ما تحبي — أنا استخدمت لؤلؤ السكر. سيبي الكيكة ترتاح في التلاجة عشان تتشرب وتتماسك.

وبس كده! كيكة الشوكولاتة اللذيذة جاهزة — دلعي نفسك بقطعة! ☕🍫