بسكويت كانتوتشي بالفستق والتوت البري

في وعاء كبير، نخلط 180 جم من الدقيق، 100 جم من السكر، 100 جم من الفستق، 100 جم من التوت البري المجفف، البيضة، 30 جم من الزيت النباتي، 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و ¼ ملعقة صغيرة من الملح. نعجن العجينة.

نقسم العجينة إلى قسمين ونشكلها على هيئة أسطوانات طويلة. نضعها في صينية خبز مع ترك مسافة بينها. نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180°C (350°F) لمدة 25 دقيقة.

نخرج الأسطوانات من الفرن ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نرص الشرائح بشكل مسطح في صينية الخبز ونخبزها لمدة 5 دقائق إضافية على 180°C (350°F).