تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن

اطحنوا 160 جم من بسكويت الشوكولاتة (استخدمت بسكويت منزلي) باستخدام النشابة في كيس قابل للإغلاق. اخلطوا البسكويت المطحون مع 50 جم من الزبدة المذابة حتى يتجانس تماماً.

بطنوا قاع صينية التشيز كيك بورق زبدة وادهنوا الجوانب بكمية وفيرة من الزبدة. هذا بيسهل إخراج التشيز كيك بدون ما يخرب شكله.

حطوا خليط البسكويت في الصينية واضغطوا عليه بقوة باستخدام كوب مسطح عشان تكون القاعدة متساوية. دخلوها الثلاجة بينما تحضرون الحشوة.

في وعاء، اخلطوا 700 جم من الجبنة الكريمية مع 350 جم من كريمة الخفق.

ذوبوا 350 جم من الشوكولاتة البيضاء (في حمام مائي أو فترات قصيرة في الميكروويف) وضيفوها للخليط مع ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخلطوا كويس. صبوا ثلثين هذا الخليط فوق القاعدة.

ذوبوا 60 جم من الشوكولاتة الداكنة (في حمام مائي أو فترات قصيرة في الميكروويف)، ضيفوها لباقي الحشوة واخلطوا كويس. صبوا طبقة الشوكولاتة هذي فوق الطبقة البيضاء.

دخلوا التشيز كيك الثلاجة حتى يتماسك تماماً، يفضل ليلة كاملة أو على الأقل 5 ساعات.