سينابون رول عملاق

ندفي 150 جم من الحليب لدرجة 30°C (86°F) ونصبّه في وعاء عميق. نضيف 1½ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة (أو 12 جم من الخميرة الطازجة)، ½ ملعقة صغيرة من السكر و 100 جم من الدقيق المنخول. نخلطهم كويس، نغطيهم بنايلون ونتركهم في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

نضيف 50 جم من السكر، 50 جم من الزبدة الطرية، ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و ½ ملعقة صغيرة من الملح لخليط الخميرة بعد ما يختمر. نخلط كويس، وبعدين ننخل 150 جم من الدقيق. نعجن العجينة لمدة 5–10 دقائق لحد ما تصير ناعمة.

نحط العجينة في وعاء عميق مدهون بشوية زيت، نغطيها بنايلون ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين، لحد ما يتضاعف حجمها.

نفرد العجينة بعد ما تتخمر على شكل مستطيل. نوزع 50 جم من الزبدة الطرية بالتساوي على السطح ونرش خليط من 100 جم من السكر و 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

نقطع العجينة لشرائط ونلفها ورا بعض عشان نشكل حلزون واحد كبير. نحط الرول في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، نغطيه بنايلون ونتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

نخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180°C (350°F) لمدة 25–30 دقيقة، لحد ما ياخذ لون ذهبي حلو.

أثناء خبز الرول، نخلط 100 جم من السكر البودرة مع 100 جم من الجبن الكريمي و 1 ملعقة كبيرة من الحليب. نوزع التغطية على سينابون الرول وهو دافئ.