مافن التوت الأسود بطبقة مقرمشة
السترويسل
- دقيق قمحالوزن:30 غالحجم:1/4 كوب
- سكرالوزن:20 غالحجم:1 2/3 ملعقة كبيرة
- زبدة، باردةالوزن:20 غالحجم:1 1/2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
السترويسل
في وعاء صغير، نخلط 30 جم دقيق، 20 جم سكر و 20 جم زبدة باردة. نفرك المكونات بأصابعنا لحد ما تتكون عندنا فتات خشنة. ندخلها الثلاجة.
خليط المافن
- زبدة، لينةالوزن:100 غالحجم:1/2 كوب
- سكرالوزن:150 غالحجم:3/4 كوب
- بيضالوزن:100 غالحجم:2 قطعة
- خلاصة الفانيلياالوزن:5 غالحجم:1 ملعقة صغيرة
- ملحالوزن:3 غالحجم:1/2 ملعقة صغيرة
- دقيق قمحالوزن:200 غالحجم:1 1/2 كوب
- بيكنج بودرالوزن:4 غالحجم:1 ملعقة صغيرة
- حليبالوزن:100 غالحجم:1/2 كوب
طريقة التحضير
خليط المافن
نخفق 100 جم زبدة لينة مع 150 جم سكر لمدة 5 دقائق لحد ما يصير الخليط فاتح وهش. نضيف 2 بيض، 1 ملعقة صغيرة فانيليا و ½ ملعقة صغيرة ملح، ونخفق لحد ما تتجانس المكونات.
ننخل 200 جم دقيق و 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونقلب بخفة. نضيف 100 جم حليب ونحرك لحد ما يصير الخليط ناعم.
حشوة التوت الأسود
- توت أسود (بلاك بيري)الوزن:200 غالحجم:1 1/3 كوب
- نشا ذرةالوزن:8 غالحجم:1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
حشوة التوت الأسود
نقلب 200 جم توت أسود مع 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة ونضيفهم لخليط المافن ونقلبهم بخفة.
الخبز
نوزع الخليط بالتساوي على 12 قالب مافن ونرش على الوجه السترويسل. نخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة 180°C (350°F) لمدة 20–25 دقيقة، لحد ما تتحمر ويخرج عود الأسنان نظيف من الوسط. نترك المافن يبرد شوي قبل التقديم.
مسببات الحساسية
- الغلوتين
- البيض
- الحليب
لم يتم تحديد المكونات لبعض المنتجات: توت أسود (بلاك بيري).
حُسبت بناءً على مكونات المنتجات. يرجى التحقق من العبوة: قد يضيف المصنّعون مسببات حساسية، وقد تحتوي المنتجات على آثار منها.
المؤشرات الإجمالية
الانتقال إلى الموقع الإلكتروني
مشاهدة الفيديو