كانتوتشي الشوكولاتة والبندق

في وعاء كبير، نخلط 30 جم من الزيت النباتي، 120 جم من السكر، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، البيضة و ¼ ملعقة صغيرة من الملح، ونخفق حتى يتجانس الخليط. ننخل 160 جم من الدقيق، 15 جم من الكاكاو البودرة و 5 جم من البيكنج بودر. نضيف 100 جم من البندق المحمص ونعجن حتى تتماسك العجينة.

نقسم العجينة إلى قسمين ونشكل كل قسم على شكل أسطوانة. نحطهم في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينهم، ونخبزهم في فرن محمى مسبقاً على 180°C (350°F) لمدة 20–25 دقيقة.

نطلعهم من الفرن ونقطعهم إلى شرائح رفيعة وهم دافيين. نرجع الشرائح للصينية، بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل، ونخبزهم لمدة 5 دقائق إضافية على 180°C (350°F) حتى يقرمشوا.