كوكيز دبل شوكليت بـ M&M's

نخفق 100 جم من الزبدة بحرارة الغرفة مع 120 جم من السكر لحد ما يصير الخليط كريمي وفاتح. نضيف البيضة ونستمر بالخفق لدقيقتين لحد ما يندمج الخليط ويصير هش.

ننخل المكونات الجافة — 150 جم دقيق، 50 جم كاكاو بودرة، 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة، ½ ملعقة صغيرة ملح و ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر — ونخلطهم لحد ما تتجانس المكونات تماماً. استخدام مضرب التقليب (المضرب المسطح) في العجانة بيعطي نتيجة ممتازة هنا.

نلم العجينة ونشكلها على شكل قرص، نغلفها بنايلون المطبخ وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في هالوقت، نسخن الفرن على حرارة 180°C (350°F).

نقسم العجينة لـ 10 كرات (وزن كل كرة تقريباً 48 جم) ونرصهم في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. نضغط على كل كرة ضغطة خفيفة باليد أو بقاع كوب مسطح.

نوزع حبات M&M's ونضغطها على وجه كل حبة كوكيز — كل ما كثرتوا، صار ألذ! 😏

نخبزها على حرارة 180°C (350°F) لمدة 8–10 دقائق.