簡單黑醋栗派

將 320 克麵粉過篩，加入 100 克砂糖、一撮鹽和 1 小匙泡打粉。混合均勻。

加入 200 克切塊的冷藏奶油，用手將奶油與麵粉搓揉成沙礫狀。

在碎屑中加入 2 顆雞蛋，快速拌勻。麵團會非常柔軟，可能有點黏手。

將麵團分成兩等份。一份放入冷藏，另一份放入冷凍至少 2 小時。

將 300 克黑醋栗洗淨，去蒂頭。

在莓果中加入 300 克砂糖，中火煮沸後繼續煮 10 分鐘。將內餡放涼。

在烤模上抹油。將冷藏的麵團均勻鋪在烤模底部。

鋪上內餡，邊緣留一點空隙。

用粗刨絲器將冷凍的麵團刨絲，均勻撒在內餡上。

放入預熱至 190°C (375°F) 的烤箱中，烘烤 40–45 分鐘。