ANNA che PASTRY
聖誕巧克力糖霜餅乾
食材
重量容量
- 軟化無鹽奶油重量:4.4oz容量:1/2杯
- 糖粉重量:2.6oz容量:2/3杯
- 蛋黃重量:0.6oz容量:1個
- 麵粉重量:5.3oz容量:1 1/4杯
- 可可粉重量:0.7oz容量:1/4杯
- 玉米粉重量:0.5oz容量:2 1/4大匙
- 鹽重量:0.0oz容量:撮
- 蛋白糖霜重量:0.0oz容量:適量
過敏原
- 麩質
- 蛋類
- 牛奶
部分食材尚未確定成分：蛋白糖霜。
根據食材成分計算。請核對包裝：製造商可能會添加過敏原，且產品可能含有微量痕跡。
製作步驟
製作麵團
將 125 g 軟化的奶油與 75 g 糖粉打發 5 分鐘，直到呈現泛白滑順的乳霜狀。加入蛋黃，繼續打發 2–3 分鐘直到完全融合。
過篩加入 150 g 麵粉、20 g 可可粉、15 g 玉米粉和一小撮鹽，攪拌均勻成團。用保鮮膜將麵團包好，冷藏 40 分鐘。
桿平與壓模
將麵團放在兩張烘焙紙之間，桿成 5 mm (3/16 吋) 厚。用餅乾模具壓出形狀，餅乾之間保留一點空隙。將剩下的麵團揉圓後再次桿平、壓模。
烘烤與裝飾
放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 9–10 分鐘。讓餅乾在網架上完全放涼，接著就可以發揮創意用糖霜裝飾囉。
總計數據
總重量:14.3oz
總營養成分
1907大卡
24蛋白質
110脂肪
205碳水化合物
每 100g 平均營養成分
472大卡
6蛋白質
27脂肪
51碳水化合物
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