櫻桃酥皮派

在湯鍋中加入 350 g 冷凍櫻桃、120 g 砂糖和 30 g 玉米粉。用小火加熱並持續攪拌直到變稠。放一旁徹底放涼。

在一個大碗中，將 360 g 麵粉與 1 茶匙泡打粉過篩。加入 150 g 砂糖和 ½ 茶匙鹽拌勻。在另一個碗中，將 2 顆雞蛋與 1 茶匙香草精打散混合。

將 220 g 非常冰的奶油刨絲加入麵粉混合物中，用手搓揉直到呈現粗砂礫狀。加入蛋液，用刮刀或手拌勻成團。

將麵團分成 2 份 — 一大一小 — 並用保鮮膜包好。將小麵團放入冷凍庫，大麵團放入冷藏室，至少靜置 2 小時。

在烤模上塗抹奶油防沾。將大麵團壓入烤模底部與四周。倒入放涼的櫻桃內餡。將冷凍的小麵團刨絲均勻撒在頂部。如果喜歡，可以撒上一些杏仁片。

放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 35–40 分鐘，直到表面呈現金黃色。將櫻桃派徹底放涼後再切片。

這就完成了 — 你的手工櫻桃派，有著金黃酥脆的表層和香甜的櫻桃內餡。聞起來超香，吃起來更美味！🍒✨