聖誕紅絲絨杯子蛋糕

在一個大碗中，將 120 克麵粉、1 茶匙可可粉、½ 茶匙泡打粉、¼ 茶匙小蘇打粉、¼ 茶匙鹽和 ½ 茶匙紅色食用色粉過篩。充分攪拌均勻後備用。

在另一個碗中，將 1 顆雞蛋與 80 克砂糖輕輕攪打均勻。加入 90 克白脫牛奶（或克菲爾、原味優酪乳）、40 克融化奶油和 40 克植物油，攪拌均勻。將乾粉混合物加入濕性食材中，輕輕拌勻直到沒有結塊即可。

將麵糊平均倒入紙模中，每個約裝 ¾ 滿。放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 20–25 分鐘，直到用牙籤插入中心抽出不沾黏麵糊即可。讓杯子蛋糕完全放涼，最好放在網架上。

趁杯子蛋糕放涼的時候，將 200 克奶油乳酪、60 克鮮奶油（乳脂含量 33–35%）和 50 克糖粉一起打發，直到呈現輕盈且堅挺的狀態。

將糖霜裝入帶有星型擠花嘴的擠花袋中。在放涼的杯子蛋糕上擠出漂亮的糖霜，最後撒上充滿節慶氣息的聖誕糖珠裝飾。