超濕潤巧克力櫛瓜蛋糕

將 2 條中型櫛瓜刨細絲，放在濾網上瀝乾多餘水分。

在大碗中，將 3 顆雞蛋、200 g 砂糖、150 g 植物油和 ½ 茶匙鹽攪拌均勻。加入 400 g 刨好的櫛瓜絲拌勻。

篩入 230 g 麵粉、35 g 可可粉和 1½ 茶匙泡打粉，攪拌至無乾粉。將 100 g 黑巧克力切碎，拌入麵糊中。

將 100 g 白巧克力切成小塊。烤模塗上一層薄薄的油並鋪上烘焙紙。倒入麵糊，表面撒上白巧克力塊。

放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 40–45 分鐘，直到插入中心的竹籤沒有沾黏麵糊。讓蛋糕稍微放涼後再脫模。