ANNA che PASTRY
大理石蛋糕
基礎麵糊
食材
重量容量
- 軟化奶油重量:100g容量:1/2杯
- 糖重量:200g容量:1杯
- 雞蛋重量:150g容量:3個
- 酸奶油重量:200g容量:1杯
- 中筋麵粉重量:160g容量:1 1/4杯
- 泡打粉重量:12g容量:1大匙
- 鹽重量:1g容量:撮
- 香草精重量:1g容量:適量
製作步驟
基礎麵糊
將 100 g 軟化奶油與 200 g 糖打發至顏色變白。加入 3 顆雞蛋和香草精拌勻，接著加入 200 g 酸奶油再次拌勻。
將 160 g 麵粉、泡打粉與鹽過篩加入混合物中，攪拌均勻。
將麵糊分成相等的兩份，建議使用電子秤。
香草麵糊
食材
重量容量
- 中筋麵粉重量:40g容量:1/3杯
製作步驟
香草麵糊
在第一份麵糊中加入 40 g 麵粉並拌勻。
巧克力麵糊
食材
重量容量
- 可可粉重量:40g容量:1/2杯
製作步驟
巧克力麵糊
在第二份麵糊中加入 40 g 可可粉並拌勻。
組合
在烤模內側均勻塗抹一層奶油，並撒上少許麵粉防沾。
將香草與巧克力麵糊交替倒入烤模中。你可以用刮刀稍微劃過麵糊，畫出美麗的大理石紋路。
烘烤
放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中，烘烤 40–45 分鐘。
過敏原
- 麩質
- 蛋類
- 牛奶
根據食材成分計算。請核對包裝：製造商可能會添加過敏原，且產品可能含有微量痕跡。
總計數據
總重量:904g
總營養成分
2920大卡
55蛋白質
139脂肪
368碳水化合物
每 100g 平均營養成分
323大卡
6蛋白質
15脂肪
41碳水化合物
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