聖誕餅乾禮盒

將 190 g 軟化奶油與 75 g 糖粉打發 5–7 分鐘至蓬鬆。加入蛋白、香草精和鹽，再打發 2 分鐘。用刮刀輕輕拌入 215 g 過篩麵粉。

取三分之一麵團 (175 g) 放入碗中，加入 5 g (2 小匙) 可可粉拌勻。剩餘麵團加入 10 g 麵粉拌勻後平分成兩份 (各 180 g)，其中一份加入 ½ 小匙紅色食用色素拌勻。

將各色麵團裝入裝有喜歡的擠花嘴的擠花袋中。

在鋪有烘焙紙的烤盤上擠出餅乾，每種顏色擠兩種形狀。放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 8–10 分鐘。將餅乾移至網架上完全放涼。

將 150 g 軟化奶油與 120 g 糖粉打發 5–7 分鐘至蓬鬆。加入 2 顆蛋黃、香草精和鹽，再打發 1 分鐘。用刮刀輕輕拌入 230 g 過篩麵粉。

取三分之一麵團 (180 g) 放入碗中，加入 5 g (2 小匙) 可可粉拌勻。剩餘的三分之二麵團加入 15 g 麵粉拌勻。將其平分成兩份 (各 190 g)，其中一份加入 ½ 小匙紅色食用色素拌勻至顏色均勻。

將每份麵團用保鮮膜包好，稍微壓平，冷藏 2–3 小時使其變硬。

在烘焙紙上擀開麵團，每種顏色壓出兩種形狀。將邊角料收集起來，輕輕揉捏後再次擀開，直到用完所有麵團。

以 180°C (350°F) 烘烤 7–9 分鐘。將餅乾移至網架上完全放涼。

將牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力分別裝入擠花袋中，隔水加熱或微波融化。如果堅果是完整的，請先切碎。

將融化的巧克力淋在餅乾上，並撒上堅果。為了增加變化，可以為每種形狀的餅乾搭配不同的裝飾。將部分沙布列餅乾夾入果醬。

讓巧克力靜置 1–2 小時完全凝固。變硬後，小心地將餅乾裝入禮盒中。