ANNA che PASTRY
胡蘿蔔蛋糕
蛋糕體
食材
重量容量
- 胡蘿蔔重量:260g容量:2杯
- 雞蛋重量:100g容量:2個
- 橙皮屑重量:6g容量:1個
- 植物油重量:240g容量:1 1/4杯
- 酸奶油重量:30g容量:2大匙
- 砂糖重量:200g容量:1杯
- 中筋麵粉重量:290g容量:2 1/4杯
- 泡打粉重量:6g容量:1 1/2茶匙
- 小蘇打粉重量:2g容量:1/2茶匙
- 肉桂粉重量:3g容量:1茶匙
- 鹽重量:1g容量:撮
製作步驟
蛋糕體
將 260 克去皮的胡蘿蔔用粗刨絲器刨絲。刨下 1 顆柳橙的皮屑。在胡蘿蔔絲中加入雞蛋、橙皮屑、240 克植物油、200 克砂糖和 30 克酸奶油，攪拌均勻。
將 290 克麵粉與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉和鹽過篩加入胡蘿蔔糊中，攪拌均勻。
烘烤
在烤模上塗抹少許油並鋪上烘焙紙（我使用的是一般的長條磅蛋糕模）。將麵糊倒入模具中。
放入已預熱至 160°C (325°F) 的烤箱中，烘烤 50–60 分鐘。用竹籤或牙籤插入中心測試，拔出時沒有沾黏麵糊即可。
檸檬糖霜
食材
重量容量
- 糖粉重量:150g容量:1 1/3杯
- 檸檬汁重量:20g容量:1/2個
製作步驟
檸檬糖霜
趁蛋糕放涼時，將 150 克糖粉與檸檬汁混合，攪拌至濃稠但可流動的狀態（我用了半顆檸檬的汁）。
裝飾
食材
重量容量
- 碎核桃重量:1g容量:適量
製作步驟
淋糖霜與裝飾
將蛋糕脫模，淋上檸檬糖霜。依個人喜好裝飾（我撒上了碎核桃）。
過敏原
- 麩質
- 蛋類
- 牛奶
- 堅果
根據食材成分計算。請核對包裝：製造商可能會添加過敏原，且產品可能含有微量痕跡。
總計數據
總重量:1309g
總營養成分
4899大卡
46蛋白質
259脂肪
602碳水化合物
每 100g 平均營養成分
374大卡
4蛋白質
20脂肪
46碳水化合物
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