蘋果夏洛特蛋糕

在一個大碗中，將 3 顆雞蛋與 150 g 砂糖打發至濃稠泛白。加入 100 g 融化奶油和 ½ 小匙鹽，輕輕拌勻。

篩入 150 g 麵粉、1 小匙肉桂粉和 1 小匙泡打粉，輕柔地攪拌均勻，保持麵糊的空氣感。

將 4 顆中型蘋果切片——我使用了不同品種的蘋果。

在 20 cm (8 吋) 的分離式烤模內塗抹少許奶油，需要的話可鋪上烘焙紙。倒入一半的麵糊，並在上面鋪上一半的蘋果片。

倒入剩下的麵糊，將剩餘的蘋果切半放在最上層——表面會有 4 個美麗的半顆蘋果裝飾。

放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 40–45 分鐘，直到表面呈現金黃色，且插入中心的竹籤沒有沾黏麵糊即可。讓蛋糕稍微放涼後再脫模。