迷你巧克力櫻桃塔

將 140 克麵粉、20 克可可粉和泡打粉過篩到一個大碗中。加入 60 克糖和一撮鹽，攪拌均勻。

加入 100 克切成小塊的冰奶油，用手搓揉進麵粉中，直到呈現沙粒狀。

在碎屑中加入雞蛋，快速拌勻。麵團會非常柔軟，可能有點黏手。

將麵團分成兩個等份。一份放入冷藏，另一份放入冷凍至少 2 小時。

在鍋中混合 150 克冷凍櫻桃、50 克糖和 20 克玉米粉。用小火加熱並煮至濃稠。然後完全放涼備用。

烤箱預熱至 190°C (375°F)，並在模具上塗抹防沾油脂。我使用的是杯子蛋糕（馬芬）模具。

將冷藏的麵團分成 6 等份，均勻壓在模具底部。接著鋪上內餡，邊緣留一點空隙。

將冷凍的麵團用粗刨絲器刨成絲，均勻撒在內餡上。

放入預熱至 190°C (375°F) 的烤箱中，烘烤 20–25 分鐘。