巴斯克乳酪蛋糕

將 600 g 奶油乳酪與 180 g 砂糖、½ 小匙鹽和 25 g 麵粉混合均勻至滑順。

加入全部 6 顆雞蛋並拌勻。接著加入 300 g 鮮奶油與 ½ 小匙香草精，攪拌均勻。

準備一個烤模或慕斯圈。將一張烘焙紙揉皺後，鋪在烤模的底部與四周。

將乳酪麵糊倒入烤模中，放入已預熱至 240°C (475°F) 的烤箱中烘烤 30 分鐘。

剛烤好的乳酪蛋糕搖晃時應該會有輕微的晃動感。先在室溫下放涼，然後放入冰箱冷藏 12–18 小時定型。

準備黑醋栗果醬或下方連結中你喜歡的任何配料。將乳酪蛋糕脫模、切塊，好好享用吧！