传统史多伦

提前准备馅料。将200克蔓越莓干和200克葡萄干放入奶锅中。加入一根肉桂棒、一个八角和2粒丁香——把香料装在茶包袋里，方便取出。加入2个大橙子的皮屑和橙汁，煮沸。

15–20分钟后取出香料，盖上盖子，完全放凉。然后加入100克朗姆酒和½茶匙香草精。放在阴凉处浸泡4–5小时，最好是24小时。

在一个深碗中，将150克加热至30°C (86°F)的牛奶与2茶匙干酵母、½茶匙糖和100克过筛的面粉混合。盖上保鲜膜，在温暖处发酵40分钟。

沥干蔓越莓和葡萄干的水分。将发酵好的面团揉匀排气，在案板上按扁，加入所有果干、100克杏仁和150克面粉。混合均匀。如果面团仍然粘手，可以再加一点面粉。

将面团分成三等份，每份擀成圆形。将三分之一向中间折叠，然后将另一侧折叠在上面。用手掌边缘轻轻压实中间。

将史多伦放在铺有烘焙纸的烤盘上，在温暖处发酵2小时。

放入预热至180°C (350°F)的烤箱中烘烤30–35分钟，直到表面呈现漂亮的焦糖色。

在发酵好的酵头中加入120克糖和鸡蛋，搅拌均匀。加入170克软化的黄油，再次搅拌。筛入400克面粉，加入¼茶匙盐。揉面10分钟，盖上保鲜膜，在温暖处发酵2½小时。

让史多伦稍微冷却，然后在四周刷上50克融化的黄油。完全冷却后，在四周慷慨地撒上糖粉，并用锡纸紧紧包裹，最好包两层。让史多伦在阴凉处熟成3–4周。