柠檬蓝莓磅蛋糕

将2个柠檬的皮擦成细屑并榨汁——总共需要80克柠檬汁。将200克细砂糖与柠檬皮屑混合，静置让其释放香气。

将200克软化的黄油打发至轻盈蓬松（最好使用打蛋器），然后加入柠檬糖再次混合均匀。

在黄油糊中加入3个蛋黄。筛入200克面粉和7克泡打粉，搅拌至顺滑。

将3个蛋清加¼茶匙盐打发至硬性发泡，然后轻轻翻拌入面糊中。最后，加入80克柠檬汁，搅拌至完全融合。

将一部分面糊倒入铺好烘焙纸的防粘长条蛋糕模具中，铺上一层蓝莓。重复此步骤，交替铺上面糊和蓝莓，最后用一层平整的面糊收尾。

放入170°C (350°F)的烤箱中烘烤1小时，直到插入中心的牙签拔出时干净无面糊。让蛋糕在模具中稍微冷却，然后脱模并彻底放凉。

将150克糖粉与25克牛奶混合，均匀地淋在蛋糕表面。用蓝莓和柠檬片装饰——我还加了些迷迭香叶子作为点缀。

大功告成——一款颜值与美味并存的柠檬蓝莓磅蛋糕！外表金黄柔软，内里充满柑橘清香和爆浆浆果。🍋🫐