最好吃的经典巧克力蛋糕

在一个大盆中，过筛 220 g 面粉、50 g 可可粉、1½ 茶匙 泡打粉和 1 茶匙 盐。加入 270 g 糖并搅拌均匀。

加入 2 个鸡蛋、250 g 牛奶、50 g 植物油和 50 g 软化的黄油，搅拌至顺滑 —— 你可以使用打蛋器来加快速度。

在 20 cm (8 in) 的活底模具内壁涂抹黄油，并撒上可可粉防粘。倒入面糊，放入预热至 170°C (350°F) 的烤箱中烘烤 50–60 分钟。用竹签插入测试是否烤熟。

将 400 g 淡奶油加热至沸腾，倒入 150 g 切碎的黑巧克力中。静置一分钟，然后搅拌至顺滑。拌入 20 g 糖粉。表面贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 3–4 小时。

将冷却好的蛋糕横切成 3 片。用打蛋器将冷藏好的甘纳许打发至轻盈蓬松。均匀地涂抹在蛋糕夹层中，然后涂满蛋糕的顶部和四周。按自己的喜好装饰 —— 我用了糖珠。将蛋糕放入冰箱冷藏定型。

完成啦！美味的巧克力蛋糕做好了 —— 快切一块犒劳自己吧！☕🍫