罂粟籽面包卷

在一个大碗中，混合 250 克面粉、1½ 茶匙干酵母、50 克糖和 ¼ 茶匙盐。加入加热至 30°C (86°F) 的 150 克牛奶和 50 克软化黄油，搅拌至完全融合。盖上保鲜膜，在温暖处静置 30 分钟。

将静置好的面团揉 7–10 分钟，直到光滑有弹性。放入稍微抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵 1½–2 小时，直到体积变大一倍。

将发酵好的面团擀成长方形。均匀涂抹上馅料，边缘留出一点空隙。卷成长条，捏紧收口，将长条切成 6 等份。

将面包卷放在铺有烘焙纸的烤盘上。用抹刀在每个面包卷中间压一下定型，然后刷上蛋液。

放入预热好的烤箱，以 180°C (350°F) 烘烤 20–25 分钟，直到表面金黄。让面包卷完全冷却。

在奶锅中将 100 克牛奶和 100 克糖煮沸。倒入 200 克罂粟籽碎中拌匀。盖上保鲜膜，静置放凉。冷却后，在馅料中加入 1 个鸡蛋并拌匀。