蜂蜜芝士蛋糕

将100克软化的黄油与80克蜂蜜和蛋黄搅打至颜色变浅且蓬松。将200克面粉、½茶匙泡打粉和一撮盐过筛加入混合物中并拌匀。转移到保鲜膜上，压平并冷藏1小时。

将面团在两张烘焙纸之间擀开，用叉子扎孔。放入预热至190°C（375°F）的烤箱中烘烤10–15分钟。放凉。

将冷却的饼底打碎成粉末，加入35克软化的黄油并拌匀。

在18厘米（7英寸）慕斯圈的内侧涂抹大量黄油，以便烤好的芝士蛋糕容易脱模。用平底玻璃杯压实芝士蛋糕的侧面和底部。

🔹 准备慕斯圈的详细视频：

https://youtu.be/Lvuwh0OepUo?t=68

将饼底在180°C（350°F）下烘烤10分钟，然后冷藏。

将600克室温奶油奶酪与150克蜂蜜搅拌均匀，然后逐个加入2个鸡蛋，再加入80克淡奶油。将混合物倒在冷却的饼底上并抹平。

在110°C（230°F）下烘烤90–120分钟。在烤箱底部放另一个装有沸水的烤盘。

让芝士蛋糕在关掉的烤箱中冷却，然后盖上保鲜膜冷藏过夜。

第二天，小心地将芝士蛋糕从慕斯圈或活底模中取出。食用前淋上蜂蜜。