樱桃酥皮派

在奶锅中，加入350克冷冻樱桃、120克糖和30克玉米淀粉。小火加热并不断搅拌，直到变浓稠。放在一旁彻底放凉。

在一个大碗中，将360克面粉和1茶匙泡打粉过筛。加入150克糖和½茶匙盐，搅拌均匀。在另一个碗中，将2个鸡蛋和1茶匙香草精打散混合。

将220克非常冷的黄油擦丝加入面粉混合物中，用手搓成粗玉米粉状的碎屑。加入鸡蛋液，用刮刀或手混合，直到面团成型。

将面团分成两份——一份大一点，一份小一点——用保鲜膜包好。将小面团放入冷冻室，大面团放入冷藏室，至少冷藏2小时。

在烤盘上涂抹黄油防粘。将大面团按压在烤盘底部和四周。倒入冷却好的樱桃馅。将冷冻的小面团擦丝均匀铺在表面。如果喜欢，可以撒上一些杏仁片。

放入预热好的烤箱，以180°C (350°F) 烘烤35–40分钟，直到表面呈金黄色。将派彻底放凉后再切块。

看，这就是你的自制樱桃派——金黄的酥皮和香甜的樱桃夹心。闻起来超级香，吃起来更美味！🍒✨