圣诞红丝绒纸杯蛋糕

在一个大碗中，筛入 120 克面粉、1 茶匙可可粉、½ 茶匙泡打粉、¼ 茶匙小苏打、¼ 茶匙盐和 ½ 茶匙红色食用色粉。充分搅拌均匀，放一旁备用。

在另一个碗中，将鸡蛋和 80 克糖轻轻搅打至混合。加入 90 克酪乳（或开菲尔，或原味酸奶）、40 克融化的黄油和 40 克植物油，搅拌均匀。将干性混合物加入湿性食材中，轻轻翻拌至刚刚混合且没有结块即可。

将面糊均匀地分装到纸杯中，每个装至 ¾ 满。放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 20–25 分钟，直到插入中心的牙签拔出时是干净的。让纸杯蛋糕完全冷却，最好放在烤网上。

在纸杯蛋糕冷却时，将 200 克奶油奶酪、60 克淡奶油（脂肪含量 33–35%）和 50 克糖粉一起搅打，直到轻盈且有支撑力。

将糖霜装入带有星型裱花嘴的裱花袋中。挤在冷却好的纸杯蛋糕上，并用充满节日气氛的圣诞糖珠进行装饰。