圣诞姜饼干

将 100 克软化的黄油和 100 克白砂糖打发 5 分钟，直到呈现奶油状。加入 1 个鸡蛋和 50 克液态蜂蜜，继续打发 2–3 分钟直到混合均匀。

将 330 克面粉、2 茶匙姜粉、1 茶匙肉桂粉和 2 茶匙泡打粉筛入混合物中。加入一撮盐，搅拌至完全融合。用保鲜膜将面团包好，静置 30 分钟。

准备好饼干模具。将面团分成三份，将每一份放在两张烘焙纸之间，擀成 2 mm (1/16 in) 厚。用模具压出饼干形状，饼干之间留出小空隙。

去除饼干之间多余的面团。将边角料揉成团，再次擀开并压出更多饼干。

放入预热至 200°C (400°F) 的烤箱中烘烤 5–6 分钟，直到表面呈现淡淡的焦黄色。将饼干转移到晾网上放凉。